SCI咖啡冲煮课程一级（3天）：

冲泡模块，你将深入学习常用的冲泡方法和更先进的冲泡技技巧，包括多种冷萃方法。其他包括运用单品豆子的旁路冲泡，混合技术，并学习比赛流程与技巧。

第1天：传统冲泡方法的简介。讨论影响萃取的因素。测量浓度和萃取来确认结果。

第2天：做传统冲泡和旁路冲泡实验，得出最优的萃取和风味。对比机器冲泡和人手冲泡系统和结果。

第3天：持续讨论和实践包括烘焙在内的影响萃取的因素。

价格：4000

SCI咖啡冲煮课程二级（3天）：

冲泡模块，你将深入学习常用的冲泡方法和更先进的冲泡技技巧，包括多种冷萃方法。其他包括运用单品豆子的旁路冲泡，混合技术，并学习比赛流程与技巧。

第1天：传统冲泡和不常见的冲泡的方法和技术简介。

第2天：学习不同的冲泡技术，设备和结果。

第3天：冲泡大赛规则简介。比赛建议，模拟比赛场景。

价格：5000

SCI咖啡冲煮课程三级（3天）：

冲煮三级课程提供2个专题，帮助您磨练自己的技能，并了解您工作背后的科学知识。

专题一-科学理论及技巧

第一天：深入了解不同品牌的冲煮设备，以及市场上可用的现有设备（例如Kone）的组装附件。 还可以比较可用的替代过滤/浸渍方法。 了解使用更传统的冲泡方法创造更多独特的饮品（如爱乐压）的创造性方法，以及检查旁路冲泡对最终饮品质量的影响。 看看手持式浓缩咖啡机，与传统机器的浓缩咖啡进行口味比较。

第二天：了解世界各地的流行和传统冲泡方法，并讨论最佳实践和客户服务的关键方面。 查看烘焙（程度和时间）和原产地对风味影响的影响。 了解不同的冷萃方法（冰滴，猝冷，氮气冷萃等），正确的冲泡和对风味的影响。

第三天：查看最新的现有的冲煮和咖啡设备。 通常与咖啡一起使用的调酒概述，它们与咖啡结合时产生的不同类型和风味。 了解如何制作几种咖啡调酒，以及咖啡在良好的调酒比赛中的概述。

专题二- 商业技能

深入了解如何将冲煮应用于运营成功的业务中。

在尝试此级别之前，建议您拥有广泛的相关经验。

先决条件：SCI 冲煮二级，SCI 咖啡师二级（仅限推荐）

价格：7000