可持续咖啡学会介绍，一个关注咖啡产业可持续质量的新的质量学会

本课程将会探讨以下论题：

• 深入讨论最新实验性的咖啡处理法，以及对质量的影响；

• 讨论并实践在处理中添加外来成分（酵母、糖、果皮等）；

• 讨论瑕疵豆的形成，如何防治以及瑕疵杯测风味鉴定；

• 制定理想的咖啡生产规划：从采收到仓储、最佳设备、最佳设计，以及每种设计的优势和劣势

• 杯测复杂处理方法的样品，学习如何鉴定复杂处理方法的风味特征；

• 课堂讨论，创造新的试验性方法，并根据课堂讨论和调研在下一产季进行试验批次生产；

• 开始进行新的试验性方法的实践并监测；

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导师：Nilton Perez

价格：RMB 7000