SCI咖啡烘焙课程一级（3天）：

烘焙模块是一个综合性的项目，旨在帮助学生学习如何优化咖啡豆的烘焙潜能。每一阶段都提供理论和大量的实践经验，使学生能够在课堂之外获得更好的培训和自信。主烘焙师将发展三个能力，包括深入了解生豆质量，热量传递和烘焙系统和感官分析。

本课程探讨以下主题：

第1天：生豆的物理检验，基本的样品烘焙练习。

第2天：咖啡烘焙的基本化学和烘焙大师的基本杯测技巧 (确定咖啡的主要感官属性)。

第3天：持续烘焙，并且使用不同程度的烘焙程度和烘焙记录表。杯测及结果讨论。

价格：4000

SCI咖啡烘焙课程二级（3天）：

本课程将会探讨以下论题：

第1天：烘焙曲线最优化（使用多种烘焙曲线的方法找到特定豆子适合的完美烘焙方法和／或萃取方法）；商业适用。

第2天：烘焙大师的专家级感官评估技能（鉴别通过烘焙曲线的变化产生的芳香和风味的微妙变化）。商业适用。

第3天：专家级评估或烘焙图表（鉴别热能平衡点，一爆前和一爆后升温速率的理解，评估恢复时间），绘制烘焙曲线图，商业适用。

价格：5000

SCI咖啡烘焙课程三级（3天）：

可持续咖啡学会介绍，一个关注咖啡产业可持续质量的新的质量学会。

本课程将会探讨以下论题：

特定咖啡品种的专家级烘焙曲线（处理方法，密度，风味属性）以及具体萃取方法。

烘焙大师的拼配及专家级感官评估技能

烘焙咖啡豆质量提升体系，烘焙的标准化以及冲泡参数

发展烘焙咖啡的产品组合及烘焙咖啡产品单升级

热冲及冷冲提升及创新

咖啡与食物及甜点的搭配

领先于竞争产品

价格：7000