SCI咖啡师课程一级（3天）：

作为咖啡师，了解影响出品的因素至关重要。 从制作高质量的浓缩咖啡到更先进的拿铁艺术技巧，设备维护，吧台工作流程和管理。本课程的知识将应用于任何其他咖啡师级别的课程。    

第1天：浓缩咖啡机和磨豆机型号及功能概述。 练习调整设备和正确的协议，以及正确的机器维护。 客户服务的关键。    

第2天：牛奶。 了解合理的牛奶质地（质量和饮品差异）和蒸汽牛奶技术。 学习基本的拿铁拉花艺术。    

第3天：继续练习拿铁拉花艺术和实际操作。    

一级课程不需要具备先前经验。

价格：4000

SCI咖啡师课程二级（3天）：

在这门课程中，你会学到：

第1天：不同类型的意式咖啡机及其功能介绍，各自的优缺点。从简单到极复杂（每个冲泡头三个锅炉)。讨论咖啡机构造，锅炉系统，拆蒸汽管，冲泡头，手柄，锅炉，重装。学习如何维护咖啡机。不同类型的磨豆机及其功能介绍，以及各自的优点和缺点。现场对比不同磨豆机不同刀盘对风味的影响。 拆装磨豆机，学习维护。

第2天：学习不同处理方法的牛奶对奶质和咖啡饮品的影响。学习并实操用不同脂肪含量的牛奶(包括豆奶，特高压与新鲜，有机奶等)，用不同的方式打奶泡对最终饮品的影响，看到影响最终的饮料以及不同的技术蒸。练习高阶拉花。

第3天：咖啡师和拉花比赛规则介绍。比赛的建议和模拟比赛环境。

价格：5000

SCI咖啡师课程三级（3天）：

•     深度研究不同品牌的设备，对市场现有设备增加其优势，例如Kone这个品牌。

•     对比过滤／浸泡方法。

•     学习手持浓缩机，并就其味道与传统意式机做对比。

•     学习不同的拼配方法，美式风格（2-3个产地）与复杂的意大利风格（10个以上的产区）

•     研究烘焙（程度和时间）和产地对风味的影响。

•     研究吧台布局，装配Modbar或其它类似的设备。

•     学习把冲泡过的咖啡粉回收再利用的方法

•     学习吧台设计。

•     短暂探讨经常和浓缩咖啡混合使用的烈酒，当他们跟咖啡混合后的不同形式和风味

•     咖啡与烈酒大赛比赛解析

价格：7000