Q等级阿拉比卡咖啡质量分级品鉴师课程
❤ 收藏

Q等级阿拉比卡咖啡质量分级品鉴师课程

0.00
¥1500.00
¥1500.00
¥1500.00
重量:0.00KG
数量:
(库存99999)
立即购买
加入购物车
商品描述

为什么要学习 Q GRADER?   

无论你在咖啡产业的任何环节,感官都是最基础的技能。咖啡农需要学习如何评估他们的咖啡批次,烘焙师需要通过感官来做采购决策和质量品控,咖啡师需要感官能力来准确向消费者描述咖啡风味,Q Grader 课程学习帮助你实现这些目标!

 

课程内容         

 

理论知识

 

味觉感官测试(三组)

 

嗅觉感官测试 酶促化组,焦糖化组,干馏组,异味组

 

咖啡三角杯测: 美洲水洗,非洲组,日晒组,亚洲组

 

有机酸配对测试 苹果酸,柠檬酸,磷酸,醋酸

 

烘焙度鉴别

 

生豆分级

 

烘焙豆分级

 

咖啡杯测: 美洲水洗,非洲组,日晒组,亚洲组

 

导师:Marty PollackQ, R 导师,AST,可持续咖啡协会和炬点咖啡实验室创始人之一)


我们以宏扬餐饮饮食文化为己任,以丰富国民饮食结构,铸造中国餐饮一流品牌为祟高追求。目前公司已经拥有一个大型天然食材基地,直营店4家,加盟店100多家,分布全国各地。我们诚邀有志之士加盟 ,我们将餐饮饮食文化推向全国,推向世界。